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三月初三,你吃地菜煮鸡蛋了吗?

发表时间:2017-03-30 00:00:00


每年的农历三月三,国人都有吃荠菜煮鸡蛋的习俗。

相传在楚地,人们因为风吹雨打,头痛病很常见。三月初三,神农路过云梦泽(今孝感),见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和地菜,煮给人们冲击。当人们吃了以后,头不痛了,“三月三,吃地菜煮煮鸡蛋,一年不头疼”的习俗也延续至今。

《诗经》就有“其甘如荠”的吟咏;辛弃疾也有“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”的诗句;清朝叶调元的《汉口竹枝词》曰:“三三令接重厨房,口味新调又一桩。地菜米和鸡蛋煮,十分耐饱十分香。”

另外,每年农历三月初三,是汉人迎接祖先灵魂的日子,用吃鸡蛋的方式悼念祖先,并希望沾点灵气。


荠菜花煮蛋的做法

1、鸡蛋和荠菜花洗净

2、鸡蛋先用蒸锅蒸熟(冷水上锅起全程12分钟),或直接用锅煮熟

3、鸡蛋先用蒸锅蒸熟(冷水上锅起全程12分钟),或直接用锅煮熟

4、锅中放入荠菜花和敲碎的鸡蛋,中大火煮10分钟关火,让鸡蛋焖在荠菜汤汁里几小时或过夜,每只鸡蛋吃的时候都有淡淡清香 。

 

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今天用米恩集成灶为你的家人煮一锅入味的荠菜蛋,吃了这样的鸡蛋,一年可头不晕、不疼、眼不花,不管有没有真实效果,美好愿望是让人期待的,姑且每年这天都煮上一回。


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嵊州米恩集成厨电有限公司

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